👑 대한제국 황제의 잔치에 오른 화려한 '각색당(各色糖)'의 비밀! 🍬

진양의궤

잘 지내시죠?? han-325의 han입니다.

오늘도 신비로운 인삼 세계로 떠나 봅시다!!

오늘은 조선왕조의 마지막 황제, 고종의 즉위 40주년과 보령 51세를 축하하는 진연(進宴)에 올랐던 특별한 음식, **'각색당(各色糖)'**에 대해 소개해 드릴게요. 『진연의궤(進宴儀軌)』에 기록된 이 화려한 당은 어떤 의미를 지녔을까요?

---

🎨각색당: 황제의 잔치를 빛낸 다채로운 설탕 공예 🎨

**각색당(各色糖)**은 이름 그대로 '다양한 색깔의 당(설탕)'을 의미합니다. 단순히 설탕을 의미하기보다는, 여러 종류의 화려한 설탕 공예품이나 사탕류를 총칭하는 것으로 보입니다. 이는 왕실의 잔치상에 올라 격식과 화려함을 더했던 귀한 음식이었음을 짐작하게 합니다. 특히 고종 황제의 진연이라는 역사적 배경을 생각하면, 당시 최고의 기술과 정성이 담긴 예술 작품과도 같았을 것입니다.

---

🍬각색당을 구성하는 특별한 당(糖)의 종류 🍬

『진연의궤』에 기록된 각색당의 주요 재료와 구성은 다음과 같습니다.

• 옥춘당(玉春糖) 30근: '구슬 옥(玉)' 자와 '봄 춘(春)' 자를 쓰는 옥춘당은 둥글고 색색깔 고운 사탕을 의미합니다. 마치 구슬처럼 아름답고 봄처럼 화사한 빛깔을 자랑하여 잔치 분위기를 한층 밝게 했을 것입니다.
• 추이당(推耳糖) 30근: '밀 추(推)' 자와 '귀 이(耳)' 자를 쓰는 추이당은 정확한 형태를 알기는 어렵지만, 엿가락처럼 늘여서 만드는 형태의 사탕으로 추정됩니다.
• 수옥당(水玉糖) 20근: '물 수(水)' 자와 '구슬 옥(玉)' 자를 쓰는 수옥당은 투명하거나 맑은 빛을 띠는 사탕을 의미하는 것으로 보입니다. 마치 물방울이나 수정처럼 영롱했을 것입니다.
• 인삼당(人蔘糖) 20근: 오늘날 우리가 주목할 바로 그 '인삼당'입니다! 귀한 인삼을 사용하여 만든 사탕으로, 인삼의 효능과 은은한 향을 설탕의 달콤함과 함께 즐길 수 있도록 한 특별한 당입니다. 황제의 기력과 건강을 기원하는 의미가 담겨 있었을 것입니다.
• 어과자(御果子) 5갑: '임금 어(御)' 자와 '과자 과(菓子)' 자를 쓰는 어과자는 임금에게 올리는 최고급 과자를 의미합니다. 당과 함께 잔치상을 풍성하게 장식했을 것입니다.

이 모든 당과 과자가 고임높이 **1자 5치(약 45cm)**에 달하는 거대한 그릇에 담겨 올려졌으니, 그 위용과 아름다움은 상상을 초월했을 것입니다.

---

👑인삼당: 황제의 건강을 위한 달콤한 지혜 👑

특히 인삼당은 단순한 당을 넘어 인삼의 귀한 효능을 황제께 올리고자 했던 선조들의 지혜가 담겨 있습니다. 인삼은 원기 회복, 면역력 증진 등 다양한 효능을 지니고 있어 예로부터 귀한 약재이자 식품으로 여겨졌습니다. 황제의 만수무강을 기원하며 올렸던 인삼당은 그 자체로 보약의 의미를 가졌을 것입니다.

---

📜진연의궤: 대한제국 마지막 황제의 기록 📜

각색당이 기록된 **『진연의궤』**는 1902년 고종 황제의 즉위 40주년과 보령 51세를 축하하기 위해 행했던 잔치의 전말을 기록한 책입니다. 이 진연은 대한제국 황제의 마지막 진연이라는 점에서 더욱 의미가 깊습니다. 격식을 갖춘 국가 연례를 상세히 기록한 의궤를 통해 우리는 당시 왕실의 찬란했던 문화를 엿볼 수 있으며, 각색당은 그 화려함의 정점에 있었던 음식 중 하나였습니다.

---

각색당은 단순한 설탕이 아니라, 고종 황제의 진연에 오를 만큼 귀하고 예술적인 가치를 지닌 전통 다과였습니다. 특히 인삼당은 건강을 기원하는 조상들의 마음이 담긴 지혜로운 음식이라 할 수 있겠습니다.

---

🔥 이제 여러분의 차례입니다!

👉 인삼당처럼 건강에 좋다고 알려진 재료로 만든 특별한 전통 간식을 알고 계신가요?

👉 『진연의궤』처럼 흥미로운 옛 문헌을 통해 알게 된 음식이 있다면 댓글로 공유해주세요!

💬 공감이 가셨다면 ‘좋아요’와 ‘공유’도 부탁드립니다! 🥂